Hervidor
En toda cocina los hervidores de agua son electrodomésticos indispensables, que permiten la rápida y saludable preparación de bebidas e infusiones calientes. Y cuando hay bebés en la casa, estos aparatos ayudan a preparar de forma higiénica los alimentos que a los pequeños angelitos requieren.
¿Cómo funcionan los hervidores de agua?
El principio de funcionamiento de los hervidores de agua es bastante sencillo: se trata de un contenedor cuya pared de fondo está en contacto con una fuente de calor. El calor es transmitido por conducción desde la fuente hasta el líquido en contacto con dicha pared, y de allí al resto del mismo por convección.
Los tradicionales hervidores tipo tetera emplean como fuente de calor el emanado por una hornilla, por lo que la velocidad de calentamiento se modula graduando la altura de la llama. En cambio, los hervidores eléctricos emplean una resistencia eléctrica para generar calor, y su velocidad de calentamiento se gradúa ajustando la cantidad de corriente que circula. En algunos modelos eléctricos, la resistencia se encuentra en el mismo aparato, y en otros en una base desmontable.
La zona de contención del líquido está diseñada para que, con un alto nivel de seguridad, mantenga una presión algo superior a la del ambiente. De esta forma se logra que el contenido hierva a menor temperatura, y por ello, se caliente a mayor velocidad que en un recipiente abierto. Sin embargo, esto no significa que técnicamente se logre un presurizado interno, como en el caso de una olla de presión.
La superficie que está en contacto con el líquido es inocua, es decir, no causa reacción con las soluciones acuosas. Por ello, se pueden usar para calentar diferentes tipos de bebidas, tales como infusiones, zumos de frutas y verduras, y leche. De hecho, en algunos lugares el principal uso que se les da a este aparato es para calentar los biberones de los bebés, por lo que también se les denomina hervidores de leche.
Tipos de hervidores de agua
Los principales tipos de hervidores que puedes conseguir en el mercado chileno son los que se describen a continuación.
Tipo tetera
Los hervidores tetera son los de funcionamientos más simples, tanto que su diseño ha permanecido básicamente invariable con el paso de los años. Poseen la ventaja de funcionar directamente sobre una fuente de calor, que puede ser desde una cocina hasta una fogata.
Hervidor eléctrico
Se proveen de energía mediante la conexión al circuito eléctrico que alimenta a la cocina o lugar de empleo. Los de gama alta poseen una base desmontable que contiene la resistencia que genera el calor, y un control de temperatura que les apaga automáticamente al alcanzar la temperatura deseada.
Cómo comprar un hervidor de agua
Hay un conjunto de criterios que debes considerar al momento de comprar hervidores de agua, los cuales puedes conocer a continuación.
Capacidad máxima y mínima
Los hervidores suelen tener una capacidad máxima de entre 1,5 y 1,7 litros, lo que equivale al contenido de entre 6 y 7 tasas de tamaño promedio. También hay modelos como el hervidor KRT12l cuya capacidad es de 1,2 litros o 5 tasas. Debes verificar que la capacidad mínima de trabajo sea de 0,25 l (o 250 ml), que es equivalente a una tasa, para que no hiervas más de lo que necesitas y ahorres electricidad.
Filtro de agua
En algunos sitios el agua disponible en la red de acueducto contiene en solución alta concentración de iones de carbonatos, por lo que se le llama agua dura. Las sales de carbonato al hervir tienden a precipitarse y formas costras de sedimentos, cal o sarro en el interior de estos electrodomésticos. Por ello, algunos modelos de hervidores poseen un filtro extraíble con microtrama, diseñado para captar incluso las partículas más pequeñas presentes en el agua.
Potencia
La potencia es una medida de la cantidad de energía eléctrica que un electrodoméstico consume por unidad de tiempo. En el caso de los hervidores eléctricos, mayor potencia implica que pueden calentar con mayor velocidad el contenido. Sin embargo, igualmente una potencia excesiva implica un aumento en la facturación de electricidad que el equipo genera. Una potencia alrededor de los 2.000 W es la indicada porque equilibra consumo eléctrico con rapidez de funcionamiento.
Ajuste de temperatura de parada
Salvo algunos modelos de hervidores económicos, la mayoría de estos electrodomésticos poseen un termostato que permite el apagado automático al alcanzar determinada temperatura. Esta es una funcionalidad que aporta seguridad en su uso, además de un ahorro energético en caso de olvidar apagarlo.
Preguntas frecuentes
A continuación respondemos algunas interrogantes frecuentes que suelen hacernos nuestros clientes.
¿Cuáles son las mejores marcas de hervidores?
Hay un conjunto de estupendas y reconocidas marcas que fabrican electrodomésticos de este tipo con alta calidad. Entre ellas destacan Black+Decker, Philco, RCA e IRT, todas ellas disponibles acá en Centec.
¿El hervidor eléctrico es seguro para la salud?
Si, el hervidor eléctrico es totalmente seguro para la salud, ya que su interior posee un recubrimiento totalmente inerte que no reacciona con el agua. De hecho, calentar el agua en un hervidor es similar a calentarla en una olla, puesto que básicamente se hace el mismo procedimiento.
Por otra parte, el diseño de este tipo de electrodoméstico mantiene aislada la resistencia eléctrica del contenido líquido. Por ello, no hay riesgo que ambos entren en contacto y se genere una sobrecarga.
¿Por qué se forma cal o sarro en los hervidores?
La llamada cal o sarro que se forma en algunos hervidores se origina por la precipitación de las sales carbonadas presentes en el agua de determinadas regiones. En Chile, ciudades norteñas como Copiapó y Calama, Arica e Iquique poseen aguas particularmente duras o carbonatadas. En estos casos, se recomienda elegir hervidores de agua con filtros de micropartículas.
¿Dónde comprar un hervidor en Chile?
El mejor lugar para comprar hervidores en Chile es justo acá en Centec, donde además de precios competitivos te ofrecemos un despacho a todo el país en 24 horas. Simplemente, selecciona en tu carrito de compra el electrodoméstico que más se adapta a tus necesidades, y sigue un sencillo procedimiento de compra. ¡Qué esperas para comprar tu hervidor, y comenzar a disfrutar de ricas bebidas calientes!